1、油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動(dòng)物與植物油脂中。在小動(dòng)物人體脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40-50%。食用油中的含水量轉(zhuǎn)變很大，山茶油中可達(dá)到83%，食用油中達(dá)54%，而椰子油中則只能5-6%。油酸為生產(chǎn)制造硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸和工業(yè)生產(chǎn)油酸事實(shí)上都帶有別的脂肪酸。用以生產(chǎn)制造硬脂酸和油酸的油脂原料許多，工業(yè)生產(chǎn)上一般取混和油脂秘方，比如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)、水解獲得的混合脂肪酸中，飽和狀態(tài)酸與不飽和脂肪酸溶點(diǎn)差別很大。硬脂酸和油酸的成品率關(guān)鍵決策于油酯秘方，一般狀況下，冷榨能夠獲得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動(dòng)物與植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清潔，經(jīng)一次榨取去除硬脂酸，分離出來得粗油酸，經(jīng)脫干、分餾、冷藏。寄內(nèi)二次榨取，去除軟脂酸，終經(jīng)脫干而得制成品。此方法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也會(huì)聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：動(dòng)物與植物油脂1950kg/t、鹽酸（98%）210kg/t。2、用帶有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、動(dòng)物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷卻，去除固態(tài)脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低溫下水冷卻使油酸結(jié)晶體而出。

植物油酸在進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候可能剛生產(chǎn)出來的產(chǎn)品濃度并不是非常的高，這樣在進(jìn)行使用的時(shí)候就需要使用到更多的產(chǎn)品才可以達(dá)到效果，所以現(xiàn)在很多的時(shí)候在進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候都是會(huì)對(duì)其進(jìn)行精煉這樣在進(jìn)行使用的時(shí)候效果往往也是會(huì)更好一些的，那么接下來我們就來詳細(xì)的了解一下其進(jìn)行合成的工藝吧。

　　1、在進(jìn)行加工的時(shí)候首先需要將油脂進(jìn)行水化處理或者是使用磷酸進(jìn)行處理，這樣就可以去除原料當(dāng)中所含有的一些的磷脂、膠質(zhì)等物質(zhì)了。之后就可以將處理結(jié)束之后的將油脂進(jìn)行預(yù)熱、脫水、脫氣的操作并且進(jìn)入到脫酸塔當(dāng)中，在這個(gè)時(shí)候需要保持擁有適當(dāng)?shù)膲毫Α?

　　2、然后就可以往里面通入進(jìn)去過量的蒸汽，在蒸汽的溫度下酸就可以和蒸汽一起被蒸出來，然后在經(jīng)過冷凝之后就可以洗出來并且可以將植物油酸當(dāng)中游離脂肪酸等的損失減小的更小的范圍之內(nèi)，而且在這個(gè)過程當(dāng)中產(chǎn)品里面的色素也是會(huì)被分解的，這樣之后的產(chǎn)品質(zhì)量也是會(huì)變得更淺一些的，這樣在之后進(jìn)行應(yīng)用的時(shí)候需要進(jìn)行調(diào)色的工藝也是會(huì)減少一些了。

像是我們?cè)谄綍r(shí)生活當(dāng)中都是會(huì)接觸到一些花生油、玉米油等，而很多人在看植物油酸的時(shí)候是會(huì)想到它和食物油有是不是一樣的，其實(shí)這兩者是完全不一樣的東西，油酸只是從植物當(dāng)中提煉出來的脂肪酸，下面我們就來詳細(xì)的看一下這兩者之間是有什么不同的吧。

　　油酸其實(shí)是在很多的動(dòng)物體當(dāng)中是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過我們的人體正常情況下是不需要這類油酸的。不過我們很多使用到的東西在加工的時(shí)候是會(huì)使用到植物油酸的。其中在行業(yè)當(dāng)中制藥的時(shí)候添加進(jìn)去的時(shí)候是可以當(dāng)做乳化劑來進(jìn)行使用的，所以在進(jìn)行使用的時(shí)候是一種效果非常好的工業(yè)溶劑，甚至在實(shí)際使用的時(shí)候可以達(dá)到的一些效果是其他的產(chǎn)品無法替代的。