像是我們在平時生活當中都是會接觸到一些花生油、玉米油等，而很多人在看植物油酸的時候是會想到它和食物油有是不是一樣的，其實這兩者是完全不一樣的東西，油酸只是從植物當中提煉出來的脂肪酸，下面我們就來詳細的看一下這兩者之間是有什么不同的吧。
油酸其實是在很多的動物體當中是不可缺少的營養物質，不過我們的人體正常情況下是不需要這類油酸的。不過我們很多使用到的東西在加工的時候是會使用到植物油酸的。其中在行業當中制藥的時候添加進去的時候是可以當做乳化劑來進行使用的，所以在進行使用的時候是一種效果非常好的工業溶劑，甚至在實際使用的時候可以達到的一些效果是其他的產品無法替代的。
植物油酸在實際使用的時候一定要格外的注意，因為它本身其實是屬于一種化學制品的所以在直接的接觸到人體的時候是會有一些影響的，不過一般這些材料都是經過加工的危險性會低一些，不過不管怎么說直接的進行接觸也是會有一些影響的。
油酸本身是一種短鏈的不飽和脂肪酸，含有油酸的動植物油在長時間的放置在空氣當中的時候是會導致變質的。所以其實我們的食用油當中的油酸含量是越少約好的。
經過上面的介紹我們了解了植物油酸和植物油是不同的，植物油主要是在我們做飯的時候會用到，而油酸主要是在一些其他的生產行業當中有廣泛的應用。
該法是以沸程350~420℃的直鏈正構己烷——石臘為原材料，在猛酸鉀或二氧化錳-鉀-鈉催化劑載體存在下，石臘與汽體在反應罐內碰觸。開始在120~160℃，0.14~0.63MPa下造成1~1h，控制溫度在105~120℃，反應速率12~20h，
化學物質在廢氣凈化設備內手洗除去C1~C4酸，提取催化劑載體后加堿皂腳，再于380℃，0.6~1.3MPa下提取不皂腳物，后用硫酸脫灰，依據特別制作提取出各式各樣的油酸。一噸酸消耗石臘約1.75~1.85t。體現可在好幾個連接起來的氧化塔或其他方法管式反應器中不斷進行。
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